Варочные поверхности

Салон «Виола» может предложить Вам варочные поверхности: индукционные, газовые, электрические, домино.

            Индукционная варочная поверхность образует тепло в днище кастрюли или сковороды под влиянием электромагнитного поля. Нагревается только днище посуды, а не сама конфорка. Без присутствия посуды на включенной конфорке, сама конфорка не нагревается. Под стеклокерамической поверхностью находиться индукционная катушка и когда на неё подаётся ток, в днище кастрюли образуется магнитное поле. На такой варочной поверхности очень комфортно готовить так, как время нагрева посуды очень быстрое, соответственно время закипания очень короткое. Индукционная варочная поверхность мгновенно реагирует на изменение установок, например подача тепла прекращается мгновенно при необходимости. Индукционные варочные поверхности позволяют экономить электроэнергию. На индукционной варочной должна использоваться только посуда с ферромагнитным дном,  (т. е. намагниченным, это легко проверить с помощью магнита), иначе варочная работать не будет. Индукционные поверхности фирмы «Siemens» имеют таймер (можно запрограммировать время приготовления блюда, по окончании которого конфорка автоматически выключиться).

            Фирма «Bosch» установила жидкокристаллический дисплей непосредственно на варочной поверхности, который предлагает 56 программ на выбор. Также «Bosch» предлагает сенсор закипания — это значит, что практически не возможно выкипание жидкости из кастрюли или разваривание продуктов, так как регулируется температура в диапазоне от 60ºС до 180ºС.

            Варочные поверхности «Домино» можно комбинировать по желанию: например, совместить индукционную варочную поверхность с газовой варочной поверхностью WOK и грилем. При помощи такой техники можно приготовить разнообразные блюда.

            Газовые варочные поверхности различаются по размерам, функциональности и дизайну. Размер газовой варочной поверхности по ширине может быть: 30 см, 60 см, 70 см и 90 см. Конфорки варочной поверхности отличаются интенсивностью пламени:

• стандартная конфорка — предназначена для варки и жарки блюд, которые требуют менее интенсивного, но продолжительного приготовления.
• экономичная конфорка — предназначена для компактной посуды и приготовления блюд в небольшом количестве.
• конфорка повышенной мощности (турбогорелка) — предназначена для быстрого доведения пищи до кипения, приготовления большого объёма или интенсивной жарки.
• конфорка  WOK — это неотъемлемый атрибут восточной кухни. Она предназначена для приготовления пищи только в сковороде  WOK. Эта экспресс-конфорка приготовит блюдо быстрее, чем классическая газовая конфорка. Овощи не будут переварены, а все витамины и минералы, а главное — оригинальный вкус будут сохранены!

            Все газовые варочные поверхности имеют электроподжиг и газ-контроль, предотвращающий подачу газа в случае погашения пламени.

            Основа газовых варочных поверхностей может быть из стеклокерамики или нержавейки.

            Решётки на конфорках могут быть чугунными с резиновыми ножками либо нержавеющие с резиновыми ножками.

            По дизайну газовые варочные поверхности могут быть в различных исполнениях: нержавеющая полированная или сатинированная сталь, стекло закалённое с обработкой против отпечатков пальцев, эмалированный металл с элегантной отделкой состаренной латунью, медью и даже золотом.